敢用预制菜我直播溯源中央厨房第318章 老板失手了品哥味觉精准到可怕

盘子落桌发出一声沉闷的“当”。

香气瞬间炸开。

那不是一种单一的味道而是一场气味的战争。

山猪肉的油脂香气像一头横冲直撞的野兽带着原始的腥膻和焦香企图吞噬一切。

紧接着蒜末和酱油在滚油里爆出的焦香烟火气又试图将这头野兽驯服。

可就在这两种霸道的味道之间却有一缕极清、极甜的气息如山涧清泉硬生生挤开一条缝钻进鼻腔瞬间化解了所有的油腻和火气。

【看不清啊！林晚小姐姐给个特写！】 【主播的表情已经呆滞了他爽到失语了。

】 【可恶！为什么我的泡面突然就不香了！】 陈品没空理会弹幕的哀嚎。

他的全部心神都被眼前这盘菜牢牢吸住。

山猪肉皮被热油煸得微微卷曲呈现出焦糖般的色泽肥肉部分晶莹剔透瘦肉则干香紧实。

白生生的甘蔗笋被切成菱形薄片均匀地挂着油光水嫩又爽脆。

【喂凡人闻起来……倒有几分意思。

】 脑海里小馋猫的声音带着一丝审视。

【那股傻甜的植物嫩芽味居然没被这股粗鲁的肉味彻底盖住……别愣着了快！本神要验货！】 陈品夹起一片甘蔗笋又夹了一块带皮的山猪肉一同送进嘴里。

咀嚼。

“咔嚓。

” 一声轻微但无比清晰的脆响从齿间传来。

是甘蔗笋。

它的口感嫩得不像话完全没有想象中的粗糙纤维。

那是一种介于莴笋和马蹄之间的奇妙口感却比莴笋更清甜比马蹄更爽脆。

一股植物最原始的鲜甜汁水在口腔里瞬间爆开。

紧接着牙齿切开了山猪肉。

肉皮Q弹焦香肥肉丰腴入口即化。

那股野性的肉香刚要在味蕾上撒野就被甘蔗笋涌出的清甜汁水兜头浇下瞬间变得温顺起来。

两种截然不同的食材在口腔里完成了从对抗到和解的全过程。

冰冷的数据面板在视网膜上展开。

【叮！】 【菜品名称：甘蔗笋爆炒山猪肉】 【食材新鲜度：92%（甘蔗笋离土不超过六小时山猪肉为今日猎获）】 【制作工艺评级：88分（火候掌握：优秀。

调味精准最大程度保留了食材本味体现了厨师对本地食材的深刻理解。

）】 【添加剂分析：无】 【综合评分：87】 【获得能量：+87】 【当前能量储备：/】 【当前美食点数：869】 【食神辣评：哼！总算来了个能让本神稍微提起点精神的菜了！这个叫甘蔗笋的嫩芽能量纯度不错口感清奇有点巧思。

至于那块山猪肉……一股没驯化好的野蛮味道要不是有甘蔗笋的清甜压着本神才懒得消化它！总的来说算是一道合格的开胃菜。

凡人你的寻宝能力总算没有退化到无可救药的地步。

】 陈品满足地咽下食物。

一股暖流从胃里升起迅速扩散到四肢百骸。

他长长舒了一口气。

“好吃。

” 他对着镜头只说了这两个字。

【啊啊啊！品哥你别当谜语人！到底什么味儿啊！】 【看他这表情跟升天了似的绝对是宝藏菜！】 【所以甘蔗笋到底是不是甜的？在线等很急！】 陈品喝了口茶润嗓这才开始他的专业解读。

“这道菜的精髓在‘平衡’两个字。

” “第一口感的平衡。

甘蔗笋的脆嫩和山猪肉的Q弹干香形成了鲜明对比。

你能在同一口里体验到两种完全不同的咀嚼感非常奇妙。

” “第二味道的平衡。

” 陈品又夹起一片甘蔗笋在镜头前展示。

“它本身带有非常清淡的甜味这种甜不是糖的死甜是植物的鲜甜。

它最大的作用就是解腻。

” “山猪肉油脂丰厚香气霸道但吃多了容易腻。

可甘蔗笋的清甜就像一个绝顶高手四两拨千斤把所有的油腻感都化解于无形只留下最纯粹的肉香。

” 【卧槽！我听懂了！一个负责貌美如花一个负责打打杀杀！】 【品哥的解说永远这么直击灵魂！】 【馋哭了我立刻打开外卖软件搜索甘蔗笋……结果我们这儿根本没有！】 【楼上的别想了这玩意儿保鲜期极短出了产地就吃不到了。

】 “当然” 陈品话锋一转 “这道菜也不是完美的。

” 直播间的弹幕瞬间一静。

所有人都竖起了耳朵。

“老板的手艺非常好火候没得说。

但可能因为我们是外地人老板怕我们吃不惯下手稍微重了一点。

” 陈品指了指盘子里深色的酱汁。

“酱油的量多了一点点导致咸鲜味略微压过了甘蔗笋本身的清甜。

” “如果能减少三分之一的酱油让笋的本味更多地释放出来这道菜的层次感会更丰富分数至少能再高两分。

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