大同刀削面第331章 红琼黄玉白水晶 豆灯古街梦里人浑源凉粉四
“就像这莲花豆！”啸风夹起颗豆子金黄的脆壳折射出细碎的光“别处叫蚕豆偏咱浑源人琢磨出十八道工序泡、煨、炸非得让普普通通的豆子变成凉粉里不可缺少的妙笔！” 王老板的眼角笑出深深的褶皱伸手又给众人添了勺莲花豆：“这话在理！这‘灯’照亮的是祖辈传下来的老手艺。
你们去县城逛逛就知道从铁匠铺的火星子到豆腐坊的蒸汽哪样不是靠着这份‘豆灯’精神一代代熬过来的？” 他说着目光落在那泛着油光的凉粉“一碗凉粉半城故事这话不假。
” 梦瑶的眼波流转望向墙上的那副对联：古街二字如今怕是还能在青石板路上寻着痕迹？ 她发间白兰花的香气随着话音飘散与店内辣椒油的醇厚气息缠绕在一起。
啸风往椅背上一靠：可不是？浑源自古以来就是商贸要道恒山脚下的古街不知道见证过多少南来北往的食客在小店里嗦粉。
他说罢夹起颤巍巍的凉粉红油顺着粉皮滴落在碗里绽开艳丽的花。
现在浑源专门建了凉粉文化园宇辰在手机上划动着页面凉粉博物馆里陈列着从石磨到现代工艺的演变还有条复刻的明清古街连吆喝声都是老辈人的录音...... 真想去看看！梦瑶眼里泛起光亮踩着青石板听着地道的吆喝再尝一碗刚出锅的凉粉—— 她忽然住口被王老板往碗里添的一大勺豆干惊得眨了眨眼。
王老板收起笑意眼神愈发锐利：宣传是好事可有些东西变了味就再也回不来了。
他指向立在墙角蒙着灰的扁担我祖上那辈人做粉用的水熬的油都是有严格工艺的……父亲经常教导我‘一碗凉粉半碗良心！’现在呢？只为钱……他叹了口气。
小店突然陷入沉默。
不一会儿啸风打破寂静：所以老字号的招牌才金贵！你这莲花豆还是那个味儿辣椒油还是那么地道——他夹起裹满红油的凉粉这才是浑源的魂！ 王老板嘴角终于泛起一丝笑意却又很快敛起：守着老手艺不容易但有些底线就算穷也不能破。
” 宇辰的目光被墙角斜倚的扁担勾住那暗沉的木色尽显风霜：王老板您这扁担看着比我爷爷的老烟枪还沧桑莫不是传家宝？ 王老板正往搪瓷缸里倒水闻言动作一顿。
他伸手拂去扁担上经年的灰指腹摩挲着沟壑纵横的榆木纹仿佛在触碰一段沉睡的往事。
抹布掠过的地方泛黄的木质纹理如老树年轮般层层舒展弯曲的弧度里藏着岁月的重压边上的铁环早已锈成暗红细头的铁环不知何时脱落孤零零挂在粗头摇晃碰撞出微弱的呜咽。
你们猜猜这扁担用了多少年头了？王老板忽然抬头眼底浮起层薄雾喉结随着话音上下滚动。
七十年？啸风试探着开口却在对上老板眼神的瞬间停住——那双总透着锐利的眼睛此刻竟盛满化不开的柔软。
我爷爷挑着它走街串巷王老板的声音像是从很远处飘来手指无意识摩挲着扁担上钉子固定的痕迹我爹打小跟着出摊寒冬腊月里扁担两头的竹筐蒙着棉被里头是刚出锅的热凉粉。
他突然别过脸抓起纸巾狠狠擦了下鼻子对不住看见这扁担就想起我爹...... 说呗！说出来就好了！啸风一拍桌子震得碗里的莲花豆都跳起来。
宇辰默默往梦瑶碗里添了勺醋看她用绣花鞋尖轻点地面睫毛投下的阴影在脸颊上微微颤动。
王老板朝后厨喊了声照看好生意！转身又往众人碗里堆了小山似的凉粉撒上莲花豆、豆腐干在红油里泛着琥珀色的光。
这故事啊他拉开板凳坐下扁担横在膝头木柄上经年的包浆在灯光下泛着温润的光得从民国二十三年的那场雪说起...... 就是1935年。
啸风突然插话金属钥匙串在裤兜晃出声响人已起身往门口走。
王老板望着他背影扬声问：干嘛去？ 马上就回！啸风头也不回地挥挥手。
王老板收回目光指尖摩挲着扁担上深褐色的裂纹：我爹打小就跟着我爷爷卖凉粉。
他喉头滚动声音沉了沉。
“从小就在店里帮忙了。
”宇辰夹了一颗脆脆的莲花豆吃脑海里浮现出画面。
哪来的店哟！王老板苦笑一声指节敲了敲扁担细头处那时候穷做好的凉粉盛在粗瓷盆里上头蒙床旧棉被保温扁担一头挂一只柳条筐筐沿还得系根麻绳压着；另一头是个方形木箱好多抽屉有的放调料有的放工具还有一格可以放钱。
他忽然望向门外老槐树影在青石板上晃悠就在木市街卖……” “城里的什么街？”宇辰好奇地问。
“就是早年卖木料的那条街不在城里头可进出城的人大多数得从那儿过人来人往的。
王老板解释。
梦瑶轻轻了一声指尖无意识绞着上衣下摆的流苏：卖木头的街......那扁担是不是总沾着木屑味儿？ 王老板低头笑了眼角的鱼尾纹里落进阳光：何止木屑味儿？开春时沾着柳絮入夏时裹着尘土冬天啊扁担头能结出冰棱子...... 他话没说完啸风推门进来手里拎着油纸包好的酱牛肉和芝麻烧饼油渍在纸面上晕开深褐色的花。
接着说啊王老板他把熟食往桌上一放酱牛肉的咸香混着烧饼的麦香瞬间与店里辣椒油的味道融合。
王老板起身从后厨拿来两只粗瓷碗把酱牛肉倒进去整点？他冲啸风扬了扬下巴。
常温的就行。
啸风指了指暖气边的一件瓶酒。
王老板又取出四个玻璃杯。
正是：红琼黄玉白水晶 流光溢彩辉映千年古韵；豆灯古街梦里人 浅唱低吟神游万里乡愁。
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